韭菜魷魚花

4.將打過花刀的魷魚筒切成小塊 7.鍋內放油，放入蔥和小紅辣椒炒香 8.放入焯好的魷魚翻炒

主料

魷魚1個，韭菜1把

輔料

蔥適量，小紅辣椒3個

調料

鹽3/4勺，雞精1/4勺

製作方法

1.魷魚一條解凍，去掉內臟、眼睛、硬嘴、硬質吸盤，清洗乾淨
2.先將魷魚頭切成幾段，魷魚須可以不切，熟了之後就變小變短了
3.魷魚筒剖開，打上花刀
4.將打過花刀的魷魚筒切成小塊
5.鍋內燒開水，將切好的魷魚焯一下，帶肉質變緊實魷魚花捲起後撈出瀝乾水分備用
6.韭菜洗淨切段；蔥和小紅辣椒都切絲
7.鍋內放油，放入蔥和小紅辣椒炒香
8.放入焯好的魷魚翻炒
9.放入韭菜炒至大部分韭菜變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋