韭菜蒸面

韭菜蒸面起源於新疆尉犁縣達西村，是地道的新疆小吃。所需食材簡單易於獲取，且做法步驟簡單。整道菜較為清爽不油膩，在盛夏時食用酸爽解熱，增加食慾。

基本信息

分類：

韭菜蒸面是傳統蒸面的一種 另有西紅柿蒸面，油潑蒸面，豆角蒸面等多種菜品

生產製作：

1．和面：加入少量水，添加合適量的麵粉進行和面，水不要過多。

3．將洗好的韭菜切段，加入和好的麵粉中

4．加入食鹽以待入鍋

5．放入鍋中，大火蒸25分鐘。切好青菜以備使用。

6.起鍋：將蒸面拌好，加上前期配好的青菜，澆上醋、蒜泥、油潑辣子，芝麻醬，醬油。

營養成分

含有豐富的維生素c，胡蘿蔔素，鉀，鐵，膳食纖維，碳水化合物等