韭菜苔炒藕

用料:韭菜苔200g 鮮姜20g 油2湯匙（30ml）1）鮮姜切細絲。

材料:

用料:韭菜苔200g 蓮藕300g 鮮姜20g 花椒10粒 鹽1/2茶匙（2.5g） 油2湯匙（30ml）

做法:

1）鮮姜切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。
2）炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。
3）放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可。