韓式豆醬湯翡翠面

韓式豆醬湯翡翠面是一道以菠菜、鮮菇為主料製成的菜品。

材料：

麵條材料：
麵粉 1小碗
菠菜 適量
豆醬湯原料：
水 1大碗
香菇 1朵
西葫蘆 適量
豆苗 適量
豬肉 50克
小青椒 1根
調料：
蔥伴侶豆瓣醬 1.5大勺
鹽 1茶勺
雞精 2茶勺
辣椒粉 適量
蔥絲 適量
蒜末 1茶勺

做法：

1、菠菜洗淨切碎，放入攪拌機中榨成汁。
2、將菠菜汁倒入麵粉中，和成團（要硬一些），包上保鮮膜餳30分鐘。
3、案板撒上薄面，將餳好的麵團擀成大片，對摺幾次切條，抖開。
4、將香菇、西葫蘆、切條，豬肉切薄片，小青椒切斜片。
5、將水倒入鍋中，放入豆瓣醬調融化，再放入香菇絲、肉片煮10分鐘。
6、放入豆苗、西葫蘆條、青椒片、蔥絲、蒜末繼續煮至西葫蘆熟透，最後加入鹽、雞精和辣椒粉調味即可關火。
7、鍋中做水，水開後下入麵條煮熟。
麵條盛入碗中，將醬湯連菜一起倒入拌勻即可。