韓式蒸水蛋

韓式蒸水蛋，是一道美食，主料：雞蛋。

製作材料

主料：雞蛋4個。
輔料：韭王段（蒜黃段）35克,水發乾貝絲（或水發海米）10克,香菜葉5克。
調料：調好的豉油王（食魚）汁25克,小蔥花5克,魚露2克,味素3克,花生油10克。

特色

醬酯香濃，鮮鹹純厚。

美食

將雞蛋液打散，加入水發乾貝絲、韭王段，加入清水250克、魚露、味素調勻，下入玻璃盤內，上籠蒸10分鐘左右，待定型起出（注意汽不要大，否則起蜂窩），撒入蔥花。鍋上火，加入花生油燒熱，澆在蔥花上，淋入豉油王（食魚）汁，撒上香菜葉即成。