韓式拌韭菜

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做法

1
新鮮的韭菜洗淨，切段，用鹽，先醃製15分鐘左右，去除其多餘的水分。
2
準備的調料品，乾辣椒麵，魚露，大喜大牛肉粉，海蝦醬（朝鮮風味）。
3
將姜，大蒜，切碎末，洋蔥，蘋果，用專門的研磨器，磨成細碎。全部混合在一起，備用。
4
將糯米粉加適量的清水，用小火，慢慢熬製成糊狀。趁熱倒入，韓式乾辣椒麵的碗中。這樣，就把生的乾辣椒麵，給燙熟了。
5
再將蘋果汁的混合物，倒入，充分拌勻。
6
將拌勻的辣椒醬倒入，事先醃製好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些魚露，海蝦醬（朝鮮風味）。
7
充分拌勻，即可。
8
即食或是裝在無水無油的器皿中，入冰櫃珍藏也不錯的。

食材

韭菜 1000g
蘋果 2個洋蔥 4個蒜 500g姜 200g糯米粉 200g
韓式乾辣椒麵 500g海蝦醬 200g魚露 100g大喜大牛肉粉 100g白糖 200g