韓式年糕湯

韓式年糕湯，由雞蛋，年糕，牛肉油，鹽，胡椒粉，大蒜，蔥，紫菜製作而成。

主料

雞蛋 年糕 牛肉

調料

油 鹽 胡椒粉 大蒜 蔥 紫菜

做法‍

1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻後切成半厘米寬的片狀。
2、大蒜剁成末；蔥和紫菜切成絲。
3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘。
4、牛肉洗淨切薄片，汆水撈起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鐘撈起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。