內容介紹
多款韓國料烹調過程全教授：韓國料理別有風味，富於特色，以營養價值和特別的味道而聞名。其飲食由各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。其中泡菜（發酵的辣白菜）、海鮮醬（鹽漬海產品）、豆醬（發酵的黃豆）等各種發酵食品久負盛名。無論是烤肉、泡菜，還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。韓國料理不僅好吃，而且好看，一方面保持食品原有的新鮮色彩，另一方面又通過料理展現出美食的不同形態！
頗具特色的韓國調味料：
韓國菜中使用的基本調料有鹽、醬油、辣椒醬、黃醬、醋和糖等，香料有生薑、胡椒、辣椒、香油、芝麻鹽、蔥、大蒜、花椒等。韓國菜與其他國家的飲食菜餚相比，烹製任何一道菜都至少要放五六種調料，因而頗具特色。
口感獨特的“辣”：
“辣”是韓國料理的主要口味之一，但這種辣卻與別的辣有所不同：川菜的辣是麻辣，透著鮮美；湘菜的辣是火辣，直衝沖的，不加任何掩飾；韓國菜的辣卻入口醇香，後頸十足，會讓你著著實實地把汗出透。
不同層次的“甜”：
韓國料理很多都有淡淡的甜味，不過，都是不同層次的甜味。烤肉中放了芝麻，是一種濃郁而熱情的甜味；泡菜以辣為主，但也透著淡淡的清甜味；而大醬湯顯現的是鮮甜味……
