版本一
【菜名】 韓國泡菜火鍋【菜系】 韓國料理
【主料】 蔬菜
【做法】 煮
【味型】 酸辣
【成菜】 火鍋
做法
韓國泡菜火鍋成品圖韓國泡菜火鍋用醃製了三天以上的老泡菜為主要原料，鍋里再加牛肉、 文蛤、豆腐、粉條、年糕等。那紅紅的湯沒有什麼油，吃起來又酸又辣又鮮，最後再用湯泡一碗米飯，感覺好極了。
鍋底：韓國泡菜約1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白蘿蔔芥花油、天然蔬菜粉等…
將鍋底解凍，倒入鍋中，加熱煮沸後，即可食用。
依喜好放入配料，如豬肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、冬粉及各式火鍋料，煮熟後即可食用！如果味道太濃，可加水稀釋。可當作一般湯食料理（例如泡菜拉麵..）配菜下飯相當可口。
版本二
做法：
韓國泡菜火鍋1、將食材洗淨，切好；
2、鍋底鋪入大白菜，加入泡菜(帶湯汁)、高湯、豆腐、蟹角、番茄，煮滾後再陸續放入其他食材即可；
蘸醬：辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、醬油、蔥花，依個人喜好調配。
所需配料圖速配火鍋料： 、白果、魚肉片。
注意事項：泡菜可自制或是購買現成的，但在購買時宜選擇罐裝者，因為含有泡菜湯汁，加入高湯中熬煮才夠味。
剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，十分美味。
