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客家食譜
、蒸透、熱摻入薯粉，加開水拌勻揉韌，搓成條狀後，切成顆粒，搓成圓形，再用...，就可上桌。其味香滑，鮮美可口。綠豆粄其主要原料為綠豆、糯米、紅糖，再加上...角形，用細麻繩紮緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。今...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。真菌門蘑...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
豆腐乾
多樣。可直接用來下酒，細嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；如...帶韌，久放不壞。豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和食用...，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它製作的各種食品，如...
簡介 生產製作 營養成分 食用指南 主要功效 -
豆腐乾[豆腐的再加工製品]
。可直接用來下酒，細嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；如用水...爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和...，再經濾壓而成。因此，長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它製作的各種食品，如...
食品簡介 生產製作 營養成分 食用指南 主要功效 -
廬陵菜
吉安特色菜餚 廬陵菜 紅曲肉 紅曲肉香濃味美，在吉州鄉民的餐桌上流傳悠久。逢重要節日或招待貴客，中場主菜便是紅曲肉，上此菜時要吹...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
浙江美食
細韌，湯清味香，甜美可口。以鄭德大湯糰店產品最著名，已有百餘年製作歷史...、精鹽。經過攤曬、烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口、食...制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜、老少鹹宜，是溫州市名牌菜食。麻巧...
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西府小吃
拜根誠為師，學做茶酥的小吃，得其真傳，所做茶酥味美可口，在寶雞地方...香味更加濃郁可口。 製作以白精粉、豬板油、菜籽油、調料為原料，合面以油...、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味...
寶雞茶酥 擀麵皮 豆花泡饃 攪團 寶雞豆腐包子 -
贛菜
，蘇東坡品嘗著這帶有稻草味的整肉塊，竟出奇地清香可口。蘇東坡以後也這樣做...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
粽子[節慶食物]
。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡...，用老黃箬葉裹扎。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。湖州：浙江...、滑的特色，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽[節慶食物]
韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。南方...老黃箬葉裹扎。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。湖州：浙江湖州...的特色，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載
