定義
面乾飽水狀態，指材料內部孔隙全部吸水飽和，但在表面無水分。超過飽和面乾狀態所需的水量稱作表面水。
以骨料為例，骨料是混凝土的重要組成成分，體積占到70%~80%，骨料的四種含水狀態如圖1所示。
圖1 骨料的含水狀態分別為爐乾（絕乾）狀態（圖1a）、氣乾狀態（圖1b）、面乾飽水狀態（圖1c）和濕潤狀態（圖1d）。
在上述四種狀態中，絕乾和飽和面乾狀態對應確定的含水量，它們可以用於描述骨料含水量。面乾和濕潤狀態的含水量是變化的。
相關概念
爐乾狀態
爐乾狀態，指材料內外不含水，在（105±5）℃條件下烘乾而得，亦稱絕乾狀態。
氣乾狀態
除掉表面水分，但部分內部孔隙中仍充滿水。其含水量的大小與空氣相對濕度和溫度密切相關。
濕潤狀態
所有孔隙充滿水，而且表面有水膜。
吸水能力
使骨料從全乾狀態到飽和面乾狀態所需的水分總量。
有效吸水量
使骨料從氣乾到飽和面乾狀態所需的水量。
表面水
超過飽和面乾狀態所需的水量。
套用
圖2 細骨料因含水而引起膨脹在拌制混凝土時，由於骨料含水狀態的不同，將影響混凝土的用水量和骨料用量。骨料在飽和面乾狀態時的含水率，稱為飽和面乾吸水率。在計算混凝土中各材料的配合比時，如以飽和面乾骨料為基準，則不會影響混凝土的用水量和骨料用量，因為飽和面乾骨料既不從混凝土中吸取水分，也不向混凝土拌和物釋放水分。因此一些大型水利工程、道路工程常以飽和面乾狀態骨料為基準，這樣混凝土的用水量和骨料用量的控制就較準確。而在一般工業與民用建築工程中混凝土配合比設計，常以乾燥狀態骨料為基準。這是因為堅固的骨料其飽和面乾吸水率一般不超過2%，而且在工程施工中，必須經常測定骨料的含水率，以便及時調整混凝土組成材料實際用量的比例，從而保證混凝土的質量。
濕砂會有濕脹的現象。因為水分所產生的表面張力將顆粒推開，所以細砂的鬆散體積會有明顯的膨脹（圖2），取決於骨料的含水量和粒級。由於絕大部分骨料是在潮濕狀態下被送到工地上的，如果依照體積來配料，配合量就會有相當大的波動。因此，以質量為基礎進行混凝土拌和物的配合比設計已經成為一種標準方法。
