青豆燴油菜

材料:

油菜1b,粗鹽適量，毛豆1包，蒜末2勺，糖1/2勺，小米椒4根，香油1勺，白鬍椒1/2勺

做法:

1，油菜放在大盆子裡撒上粗鹽，稍微揉搓，顏色略變深，醃幾小時後（或者隔夜）後，拿出來擠乾鹽水。也可一把一把放入真空袋子裡，放在冰櫃冷藏箱裡，可放2周呢。
2，油菜洗淨擠乾切末，毛豆過水斷生空乾，小米椒切末；
3，炒鍋入油爆香蒜末和辣椒末；
4，入油菜續炒，稍後加入毛豆再炒，最後加糖，滴點香油即可。