青蛤南瓜湯

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青蛤南瓜粥的製作材料：

主料：粳米200克
輔料：南瓜100克,蛤蜊100克
調料：植物油20克,香油15克,鹽5克,醬油15克,檸檬汁5克

教您青蛤南瓜粥怎么做

1. 粳米在水中浸泡20分鐘，淘米水備用；
2. 嫩南瓜洗淨，去皮，切絲備用；
3. 蛤蜊養在水裡，吐淨雜質後，挖出蛤蜊肉，淋一點檸檬汁去腥；
4. 炒鍋放油燒熱，加蒜泥、蔥段炒香；
5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；
6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分鐘；
7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟，最後加醬油和香油調味即可。

青蛤南瓜粥的製作要訣：

為了讓蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙鹽，或者加上1～2滴沙拉油。

小帖士-健康提示：

適合夏季節食用的粥品，清熱解毒，潤腸擰成一股繩，潤澤肌膚。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。