青蔥蘆筍牛肉卷

2.將2根蘆筍和一根青蔥放在牛排薄片一端，從中間把蔬菜包捲起來。 放入牛肉卷，煎2分鐘，不時翻面，至牛肉上色。 淋入照燒醬，轉成中火，續煮3分鐘。

簡介:

青蔥的綠葉部分含有豐富的維生素C和β―胡蘿蔔素，這些抗氧化劑可以預防各種慢性疾病。

材料:

蘆筍8根，切去老莖，沙朗牛排（sirloinsteak）8片（共約110克），薄片，青蔥4根，摘淨，切成7厘米長蔥段（8根），蔬菜油2茶匙，瓶裝照燒醬（teriyakisauce）3湯匙，芝麻1湯匙，烤香，切碎的香菜（芫荽）1湯匙

做法:

1.煮沸一鍋子水。蘆筍對半切段，汆燙1分鐘後瀝乾。沙朗牛排薄片敲打成約0.3厘米厚。
2.將2根蘆筍和一根青蔥放在牛排薄片一端，從中間把蔬菜包捲起來。總共做成8個牛肉卷。
3.取一大鍋，下油以中大火加熱。放入牛肉卷，煎2分鐘，不時翻面，至牛肉上色。淋入照燒醬，轉成中火，續煮3分鐘。盛盤，撒上芝麻和香菜即可。