青蒜炒牛肉絲

材料:

牛裡脊肉絲，青蒜絲，紅椒，蒜片，耗油

做法:

1.牛肉絲用醬油、料酒、黑胡椒粉醃漬10分鐘，然後調入澱粉，下油鍋滑炒熟,撈出瀝乾油。
2.熱鍋涼油將青蒜絲、紅椒、蒜片、放入鍋中翻炒1分鐘，然後放入牛肉絲，鹽、雞粉、蚝油出鍋。