主料
100g油菜
50g牛肉
200g米飯
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量橙汁
適量蒜
適量醬油
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 將油菜洗淨，雞蛋，米飯，煮好的雞肉和牛肉準備好
2 牛肉切絲
3 蒜末準備好
4 將油菜入沸水煮1分鐘撈出
5 袋裝豇豆放入容器
6 豇豆放入蒜末和醬油拌勻
7 雞蛋炒好
8 將米飯放入碗中，做造型
9 將米飯倒扣在盤子中，擺上所有的食材，加上雞蛋，橙汁即可
