青菜炒土豆泥

原料：

·土豆 ·小白菜（或者青菜） ·雲腿 ·鹽 ·料酒 ·薑汁 ·胡椒粉 ·雞精

作法：

1、土豆洗淨，和雲腿一起上籠蒸熟，取出去皮搗碎成泥。 2、小白菜（或者青菜）擇洗乾淨，放沸水鍋中焯水後切碎。 3、雲腿切成火腿粒。 4、炒鍋洗淨，加清油，先放圖土豆泥、鹽、料酒、胡椒粉、薑汁，翻炒均勻，再放入青菜、雞精，炒勻裝盤，撒上火腿粒即可。