青紅椒鴨素帶

用料

材料	用量
鴨素帶	250g
青紅辣椒	100g
生抽	10g
鹽	3g
糖	2g
雞精	2g
蔥	適量
姜	3片
蒜	4瓣

做法

1. 鴨素帶、青紅椒洗淨切細絲，備用。

2. 蔥姜蒜洗淨切沫，備用。

3. 熱鍋倒油，依次放入蔥姜蒜。

4. 鍋內出香味後倒入鴨素帶翻炒，稍顯變色後加入生抽繼續翻炒，1分鐘後倒入青紅椒絲和鹽。

5. 等青紅辣椒絲稍稍變軟時加入糖，雞精，翻炒1分鐘即可出鍋。