青筍燒雞皮

材料與製法

材料

主料：熟雞皮180克，青筍50克。
輔料：化豬油100克，奶湯適量，精鹽2克，味素1克，胡椒1.5克，水澱粉15克。

製法

1.先將熟雞皮切成片，青筍削去皮洗淨切成片
2.鍋下豬油燒至七成熱時，將雞皮、青筍下鍋炒勻，加入精鹽在炒，然後加奶湯燒熟，加味素、胡椒、水澱粉燴勻裝盤即可。

特點

鹹鮮清香，脆嫩可口，春季佳肴。