青椒魷魚花

魷魚 把魷魚塊放水裡焯一下，撈出待用。 煸炒一會後，倒入魷魚花，加適量的鹽。

食材明細

青椒 200克
魷魚 300克
鹽 適量
油 適量
生粉 適量

做法

把青椒切成小塊，將魷魚剖開，呈45度角輕輕地劃一刀，劃完後再交叉呈90度角輕輕劃一刀，然後把它們切成小塊就可以了。
把魷魚塊放水裡焯一下，撈出待用。
鍋里放適量油，油7成熟時，倒入青椒煸炒。
煸炒一會後，倒入魷魚花，加適量的鹽。（因為之前水裡焯過 ，所以魷魚花很容易熟，不要過分煸炒，不然會老的。）
加入之前準備好的生粉水，翻拌一下，湯汁變濃稠後就可以上盤了。
小貼士
魷魚花切的時候，那個十字花間隔小一點，這樣比較好看。
魷魚剖開後，要把裡面朝外切。切的時候要輕輕的，不然會切斷魷魚。
魷魚切成魷魚花會比較入味。
炒魷魚的時間千萬不要太久，不然魷魚老了就不好吃了。