青椒雞肉絲

材料

雞胸肉1付 青椒1個 紅椒半個 黃椒半個 蔥2支 蒜仁3顆 小辣椒1支

調味料

酒2大匙 醬油2大匙 糖1大匙 沙茶醬1大匙 太白粉1大匙 鹽1小匙 胡椒粉少許

作法一

先將雞胸肉切橫絲，加入1大匙的酒、醬油、胡椒粉、沙茶醬、糖、鹽、香油、太白粉一起醃約15分鐘備用

作法二

起一油鍋，放入雞肉絲炒開後，先撈起盛盤備用

作法三

另起一鍋，爆香蒜片、辣椒後，加入青椒絲、紅椒絲、黃椒絲一起炒香後，再加入糖、鹽、胡椒粉、香油和雞肉絲，起鍋前加入蔥絲一起拌炒均勻即可完成