青椒燜豆皮

青椒燜豆皮是一款美味菜譜，材料有油皮400克、青椒50克、鹽4克,醬油5克,白砂糖2克,味素2克,植物油100克,姜10克,五香粉1克。

美食簡介

菜系及功效：素齋菜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燜
特色：黃中襯綠，酥嫩鹹香。

美食材料

主料：油皮400克
輔料：青椒50克
調料：鹽4克,醬油5克,白砂糖2克,味素2克,植物油100克,姜10克,五香粉1克

美食做法

1. 豆皮用溫水泡軟，洗淨後切成碎末；
2. 青椒去蒂去籽切成小丁；
3. 勺內加底油燒熱，下薑末熗鍋；
4. 放入豆皮略炒，下入青椒丁，加精鹽、醬油、白糖、味素、五香粉炒勻；
5. 輕輕晃勺，至定型後順勺邊再加油，以免糊鍋，用小火加蓋略燜一會兒；
6. 貼勺的一面約金黃色時大翻勺，出勺裝盤。