青椒洋蔥炒肺頭

青椒洋蔥炒肺頭是一道簡單的家常菜。主要原料是熟食肺頭。是配以青椒、洋蔥炒制而成的菜餚。

主料

稻香村熟食肺頭青椒
洋蔥
輔料
鹽少許生抽適量
老抽適量糖適量

做法步驟

1.稻香村買來的熟食肺頭切片，洋蔥和青椒切大小相似的塊兒。
2.起油鍋，燒至七成熱時，下洋蔥，煸炒出香味。
3.再加入青椒繼續煸炒大約1-2分鐘，加酒，生抽，老抽，少許鹽和糖
4.再倒入肺頭，翻炒1-2分鐘，出鍋。

小貼士

北京的孩子們有福了，這道菜是用稻香村的熟食肺頭燒的。其實，平時吃一點內臟是很有好處的。自己處理內臟比較麻煩，因此，我經常會到稻香村買一些熟食，稍作加工，就是一道快手的下飯菜。喜歡食辣的朋友可以加些辣醬進去，但是不宜過多。因為肺頭本身已經有味道了，所以在最後才放進去翻炒，不會變的太鹹。北方人不喜歡在菜里加糖，可實際上，糖是可以提鮮的調料。相對來講，比用味素更健康一些。選擇糖的時候，儘量選擇白砂糖炒菜，而非綿白糖。