青椒嫩仔魚

青椒嫩仔魚是特色湘菜之一，是一道非常好的下酒的特色湘菜。

簡介

青椒嫩仔魚是特色湘菜之一，來自山間小河無污染的“魚”，吃起來味鮮，味甜，味脆。青椒嫩仔魚是一道非常好的下酒的特色湘菜。

製作原料

1.主料：嫩仔魚150克,青椒100克。
2.調料：鹽3克,蔥、香麻油適量。

做法

1. 嫩仔魚洗淨，青椒洗淨切成小段,蔥洗淨切成蔥花；
2. 炒鍋燒熱,加油燒到8成熱,倒入青椒，用大火翻炒；
3. 然後倒入嫩仔魚；
4. 再炒幾分鐘，加鹽、香麻油，撒上蔥花，再翻炒一下,出鍋，裝盤。

食物相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶