青椒冬筍墨魚花

做法1.墨魚去皮，去內臟，洗淨。 6.再放入青椒和胡蘿蔔，翻炒2分鐘。 7.加入墨魚花一起炒1分鐘。

名稱

青椒冬筍墨魚花

材料

1.新鮮墨魚兩隻。 2.冬筍一個。 3.青椒兩隻。

做法

1.墨魚去皮，去內臟，洗淨。切十字斜刀。
2.加黃酒和生粉捏勻，醃15分鐘。
3.冬筍去殼切片，青椒去籽切片，也可以準備胡蘿蔔片。
4.先把墨魚花在熱水裡燙一下，撈起待用。
5.起油鍋，下冬筍片炒至五成熟。
6.再放入青椒和胡蘿蔔，翻炒2分鐘。
7.加入墨魚花一起炒1分鐘。
8.沿鍋邊加點熱水，加點鹽和味素後，關火裝盤。