青嵐橄欖

青嵐橄欖

橄欖，也叫“齊墩果”，花白色，果實綠色，長圓形。青嵐管理區種植的橄欖品種較多，主要有丁香橄欖，茶滘欖、汕頭白欖等優良品種。經過長期的改良，嫁接雜交，它兼蓄了各類品種的優點，因而形成了獨特的青嵐橄欖品類，其果粒呈卵形，皮滑而薄，色青綠帶臘黃，蒂部略帶紅色，頂端有小條紋，果皮上有小黑點，果基圓、略帶鄒紋，肉厚爽脆，食後清香回甘，無澀味。青嵐橄欖，深受潮汕地區人們的賞齎。果品初熟時，部分可採摘加工成甜橄欖，五香橄欖、甘草橄欖；或加入芝麻，蔥花熬煮成“烏橄欖”，是人們喜愛的早餐佳肴，成熟時，可加工成品，亦可加入花生仁，楠姜、混鍾成“橄欖屑”，可作菜餚。至臘黃時採摘，則是“香橄欖”。