地址：山東省青島市 即墨市 萊西市
肉鴿的食用價值：
鴿子又名白鳳，據《本草綱目》記載，“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，鴿肉鹹、平、無毒、解諸藥毒及人長久患疥，食之立愈，調精益氣，治惡瘡癬。鴿蛋性味甘、平。能補腎養心用於腎虛不足所致的腰膝疲軟，疲乏無力，心悸失眠等。
早有“一鴿勝九雞”之說，鴿肉不僅肉質細膩鮮美，且營養價值高，據營養學家測定，鴿肉含蛋白質24.49%，超過牛、羊、雞、鴨、豬等肉類食品，而脂肪僅占0.73%，又低於其他肉類，故被譽為“高級營養滋補佳品”，有“動物人參”的美稱。其蛋白質及能量均居肉食品之首，含有人體所需的17種胺基酸，10多種微量元素和維生素，含磷鈣較高，對促進兒童骨骼發育，防止老年骨質疏鬆，恢復人體機能等具有較好的功效。具有調心、養血、補氣、養顏、固本、扶正、祛邪等功效。
據科學家、醫學家和營養學家幾十年的研究與測定，認為肉鴿肉具有補血、活血作用，可防治血管硬化、高血壓、氣喘等多種疾病。它又富含維生素B族，對於毛髮脫落、早白、中年早禿及貧血等疾病，均有較好的治療作用。豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀，對經常從事夜班工作的人也有助於恢復體力，泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，對婦女產後失血和外傷流血等患者，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕，適合於各類手術後病人康復進補。尤其是用3年以上的老鴿子燉湯，則更有助於體力、視力和腦力的恢復。
中醫學認為，肉鴿性味鹹、平、入肝、腎經。具有滋腎益氣、祛風解毒之功，可治虛羸、消渴、婦女血虛經閉、惡瘡之症。鴿肉含有豐富的血紅蛋白、多種維生素和微量元素，如磷脂、鐵、鈣等，並含有延緩細胞衰老的特殊物質，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。可改善人體機能和皮細胞活性，增肌皮膚彈性，具有駐葆青春的功效，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。對失眠和神經衰弱也有很好的效果。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老，增強記憶力，對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有很好作用。
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病機率。
