主題
食用菌
食用菌的營養價值及食療作用
食用菌具有風味獨特，營養豐富，味道鮮美，被人們讚譽為“植物性食品頂峰”自古以來，列為皇室貢品，宮廷佳肴。它含有高蛋白、低脂肪、纖維素有防病抗病的特點，並含有人體必需胺基酸，礦物質、維生素和多糖等營養成份。並含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等8種人體必需的胺基酸。
它具有四大醫療保健功能：（1）能降低膽固醇；（2）增強免疫功能；（3）抑制腫瘤；（4）有抗衰老功能作用。大部分菇類的多糖、蛋白質，比一般蔬菜、果品多。如鮮蘑菇的蛋白質含量為8．5%，而白蘿蔔只有0．6%，大白菜1．1%，2公斤鮮蘑菇可與1公斤牛肉營養價值相同，而低脂肪為2%，只及豬肉的1/16。
菇類還含有大量的碳水化合物，纖維素，而且糖類物質齊全，富含多種維生素，一個人每天吃100克鮮菇可滿足維生素的需要，即可得到0．58克核黃素，0．52毫克煙鹹酸，0 17毫克硫胺素等。因此，老年人常吃蘑菇就能增強機體抵抗力，起到防病保健益壽延年的功能。50歲以上的老人如果蛋白質供應不足，會出現脫髮指甲斷裂、肌肉鬆弛、皮膚皺紋增多，常吃香菇等菇類就可精神煥發。老年人每日鈣的需要量為800毫克，鐵為10毫克以上，食用菌中菇耳類的維生素d含量大，每天能吃200克就可滿足鈣的需要，防止骨質疏鬆和對神經有鎮靜作用。對患有前列腺肥大、糖尿病、肝炎、胃病等病症人，常吃些菇類，都有較好的療效和預防作用。
人的衰老是自然規律，如果平時多吃食用菌類營養保健食品，完全可以減緩衰老速度，起到延年益壽的效果。
青島千川食品有限公司簡介
青島千川食品有限公司占地6800平方米，坐落於風景秀麗的海濱城市青島的嶗山區。企業經過多年的經營，現已經發展成一個擁有固定資產8000萬元的民營企業。根據企業的戰略規劃，現向罐頭食品深加工延伸發展。公司依據食品GMP和罐頭食品廠衛生規範對廠區進行設計，建有大型的標準加工車間和廠房，備有：醃漬品、凍鮮品、鮮貨、乾貨、清水菇、即食食品等六大系列，一百多個品種。配置國內最先進的電腦全自動罐裝生產線、電腦自控殺菌、自動清洗機、自動噴碼機、自動貼標機等設備。該企業有高級工程師5名、碩士6名，企業堅持菇業報國，倡導菌業產業發展為己任。
產品介紹
青島千川食品有限公司是野生菌食用菌罐頭、香辣紅油金針菇（軟包裝）、175g玻璃瓶裝、油燜茶樹菇、四大名菇、八針名菇、酸辣紅乳牛肝菌、油燜草菇、香辣蘑菇醬（不加防腐劑，兒童裝）、原味蘑菇醬（不加防腐劑，兒童裝）、香辣筍尖、香辣金針菇等產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。青島千川食品有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
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