圖書信息
作 者：阮劍 等著
出版時間：2010-2-1
版 次：1頁 數：201字 數：290000印刷時間：2010-2-1開 本：16開紙 張：膠版紙印 次：2I S B N：9787802431874包 裝：平裝
內容簡介
青少年正處在不斷的生長發育過程之中，他們大量地消耗著同時也在大量地補充著各種能量和營養，以建造自己日趨完善的體格。為了幫助青少年及廣大家長朋友們了解並正確掌握有關營養與健康方面的知識，編者特別委請營養學界的專業人士編撰了此書。
本書分別從營養知識初了解、健康飲食計畫、成長的煩惱、營養與壓力、青少年常見飲食問題五個方面闡述了營養飲食的重要性，告訴讀者如何通過最佳的方式讓青少年養成健康的體魄、時刻充滿活力。為了方便廣大家長給孩子營養配餐、便於計算孩子的營養是否充足及評價孩子的生長發育是否達標，及時調整飲食結構來補充所需營養，達到合理膳食、均衡營養的目的，書中還特別精心配製了多款營養餐並詳細地指示出了各種營養指標，以期給讀者提供一次全面、立體的健康營養指導。
目錄
第1章 營養知識初了解
漫話營養
蛋白質
脂肪
碳水化合物
礦物質
神奇的維生素
水是生命的依靠
被打入冷宮的膳食纖維
第2章 健康飲食計畫
第1節 健康飲食方案
合理膳食
養成良好膳食習慣
忌染惡習，勿沾菸酒
食不過量，天天運動
第2節 青少年四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食
“躥個兒”期間的營養
吸菸問題
“青春痘”
第3節 少女篇花樣年華不可小覷
經期飲食
發育期間不宜盲目節食
女生豐胸美食
皮膚與營養
第3節 營養過剩與缺乏篇
肥胖
“少白頭”
缺鐵性貧血
近視眼
“身材矮小”
第二性徵發育遲緩
骨骼發育不良
營養缺乏病症狀及體徵一覽表
第4章 營養與壓力
第1節 複習考試期間的營養
考試期間的營養需求
考試期間的膳食指導
第2節 考試期間的膳食
考前適宜吃的食物
考前不宜吃的食物
需要注意的飲食誤區
早餐的飲食安排
午餐的飲食安排
晚餐的飲食安排
夜宵的合理安排
改善考生睡眠
第3節 開始期間的營養補品
保健品選購
常見保健食品的功效成分
如何服用營養補充劑
健腦的部分食物
第5章 青少年常見飲食問題
第1節 早餐問題
不吃早餐，正確？錯誤？
什麼時間吃早餐最好？
青少年早餐原則
早餐營養，豐富？單一？
營養早餐教你做
第2節 零食問題
多吃零食有危害？
零食營養ABC
零食也分等級
什麼時間吃零食？
零食選擇小訣竅
第3節 洋快餐問題
洋快餐的真相
洋快餐不宜常食用
中式快餐更合適
快餐點餐須多想
第4節 飲料消費問題
可樂為什麼不解渴？
常喝碳酸飲料的危害
飲料類型真不少
飲料選擇有學問
青少年應該如何飲水
功能性飲料的選擇
營養飲料教你做
第5節 其他問題
加餐
偏食
飲食禁忌
附錄
