靈芝荷包餃

燙麵500克，靈芝200克，水發香菇80克，淨冬筍60克，水麵筋100克，醬油16克，味素、薑末各3克，花生油60克。 1、將靈芝研成細末和燙麵揉勻後，搓成長條，揪成劑子，用擀麵棍擀成薄圓餃子皮。 2、香菇、冬筍、水麵筋剁成蓉，加醬油、味素、薑末和燒熟的花生油攪勻做餃子餡。

原料

燙麵500克，靈芝200克，水發香菇80克，淨冬筍60克，水麵筋100克，醬油16克，味素、薑末各3克，花生油60克。

製法

1、將靈芝研成細末和燙麵揉勻後，搓成長條，揪成劑子，用擀麵棍擀成薄圓餃子皮。
2、香菇、冬筍、水麵筋剁成蓉，加醬油、味素、薑末和燒熟的花生油攪勻做餃子餡。
3、餃子皮放入餃子餡，將餃子皮捏褶成荷包型，上蒸籠10分鐘即成。

功效

此菜素淡，靈芝、香菇對腎虛咳喘、氣短乏力、慢性氣管炎、耳鳴耳聾、要膝酸軟、健康及神級衰弱、冠心病、消化不良等症有保健作用。