電飯鍋做優酪乳蛋糕

低粉 黃油 蛋

食材明細

低粉 45克
玉米澱粉 25克
黃油 50克
糖 75克
優酪乳 180克
蛋 4個

準備材料：

1.優酪乳、蛋、低粉、玉米澱粉、黃油、糖
（蛋分離蛋清、蛋黃）
2.黃油隔水融化
3.融化的黃油中加入4個蛋黃攪拌均勻
4再加入優酪乳拌均勻
5低粉和玉米澱粉混合過篩分次加入其中拌均勻，備用
6.4個蛋白加入全部的糖打至接近乾性發泡
7.打好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌至混合
8.入電飯鍋（用的是最普通的650W的電飯鍋），按下‘加熱’鈕，等跳到‘保溫’後，保溫20分鐘，再次 按下‘加熱’鈕，等跳到‘保溫’後再保溫20分鐘
9.連電飯鍋內膽一起取出放涼，倒扣在盆子裡，入冰櫃冷藏4小時以上.
冷藏後，要用燙刀切，這樣切面才漂亮.