簡介
傳統餐桌上的火鍋是用酒精、燃燒水、液化氣體和電熱阻絲加熱燉煮的，使用過程中會揮發產生一氧化碳、二氧化碳、甲醇和煙霧，它對人體的眼睛、呼吸道系統都有極大的傷害，在這樣的環境下用餐，雖然亨受了美味佳肴，但同時又受到了有害氣體的危害，不僅不利於健康，反受其害。現代科技產品電磁爐，它是套用電磁感應原理，對鐵制鍋子產生渦電流來產生熱的。鐵鍋跟磁化率有關，而人的磁化率近於真空可忽略為零，因此它產生的磁產對人體無任何影響，在使用過程中無煙、無明火、清潔衛生，這是電磁爐安全環保的顯著特點之一；其次，電磁爐工作是電磁感應使鐵鍋本身高速發熱而烹煮食物，其熱效率高達90%左右，而傳統的電阻絲加熱效率也只有40%左右遠不及它，而且使用也不安全。綜合所述，電磁爐用在餐桌上燉火鍋，既環保又節能。電磁爐電動餐桌是近幾年酒店餐桌行業的一個創新產品，可以給人們就餐帶來更多的方便。
功能及特性
1、在電動餐桌的實木鏇轉面上或鋼化玻璃鏇轉面上開孔，將外觀自行設計定製的電磁爐嵌入鏇轉面內，爐面與實木面平行，使整個餐桌平坦，視野開闊，顯得美觀、大方、實用；
2、電磁爐用微電腦控制，使用遙控器控制，火力調節開關分“大”、“小”、“保溫”，燉火鍋時根據需要按調節開關即可；
3、鏇轉靈活，餐桌在通電自動鏇轉時，可用手按壓停住，也可用手逆轉。順轉；不通電時亦可正轉、反轉，其特點能非常方便的將不同方位的菜餚轉到客人面前停下，方便享用；
4、外觀簡略大方，豪華氣派，尊貴典雅；
6、採用進口數碼器件，可自動斷電，安全可靠性高，微電子，無輻射，綠色環保；
7、雙無線遙控控制，操作方便簡單。
工作原理
電磁爐電動餐桌中心有幾個制動電機和蝸輪裝置，電動機制動，牽引大小齒輪帶動桌面轉盤，勻速轉動。電動餐桌桌芯目前有實木製造和鋼鐵製造兩種。實木多為實木板材做成支架安裝上電動機和大小齒輪。鋼鐵支架的多為電動機直接帶動桌面轉盤。同時電動機線路裝置有遙控裝置，可以遠程調整電動機的轉速和鏇轉方向。
