功能
電煎鍋2、烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內，如烤雞，鴨可在鍋內放一鋁箅，然後打開火候開關，烤制過程中，適當用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻。烤制完畢，關閉開關，拔下電源。
優點
1、電煎鍋的多功能性：煎、炸、炒、烙、蒸、悶、涮
2、電煎鍋的節能環保：發熱材料潛入鑄鐵爐盤，使熱能的到充分的利用
3、身採用優質不鏽鋼材料，檔蓋採用耐高溫強化玻璃，方便觀察。
4、 電煎鍋的安全環保：設有多重安全保護，經國家強制安全CCC認證，無煙、無火，無電磁波、無微波輻射，對孕婦、嬰幼兒無任何影響.
5、防高溫乾燒，溫度過高自動斷電保護。
6、電熱鍋的經久耐用：發熱材料採用高科技嵌入爐盤，發熱材料與空氣完全隔絕，經久耐用。
7、回歸自然：傳統與科技相結合，爐體本身發熱。鍋具受熱均衡，保證了食物的自然本色。
對食品進行煎、烙、焙等烹調的電熱炊具。又叫做不粘鍋。一般把電熱元件繞裝在底部，也有的有兩個加熱面（即底蓋都有），以保證食品受熱均勻。它的表面含有一層不粘塗層，可以防止食物的粘連現象。可以用來煎包子，煎餅等使用方便很受消費者喜愛。
注意事項
不要用不粘鍋炒肉，因為塗層里含有“特富龍”會影響人的身體健康，不粘鍋只能在250攝氏度以下使用，而炒肉一般都在300-500度之間，而且肉是酸性食物，對特富龍也有腐蝕作用，會導致特富龍脫落，進入人體，特富龍有致癌的效果...
現在出來一種新的電煎鍋不鏽鋼電煎鍋，不含塗層。
使用方法
炸：您在炸制食品時，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分鐘，沒Kg耗電0.42度。
蒸：蒸饅頭最多可以同時蒸20層，先打開全功率2100W，加水約3Kg，以一次蒸5層，每層10個饅頭，每個2兩為例，當頂層上來蒸汽後，關掉800W開關，剩1300W，蒸20分鐘即可，耗電0.9度。
燜：燜米飯先打開總功率2100W，加水煮沸後減至800W，約煮5分鐘後斷電，利用餘熱燜20分鐘即可。如1Kg米，1.4Kg水，耗電0.26度。
煮：煮水餃用一層空蒸格放在鍋上防止沸水溢出，先開總功率2100W，將水燒開，下水餃，翻動一下，蓋上鍋蓋，開鍋後，煮3-5分鐘即可。
炒：炒菜時，急火爆炒用2100W，慢火燒菜用500W、800W、1300W、1600W均可。
烙：烙餅時，先用2100W預熱1-2分鐘，然後減至800W即可。
涮：全部打開開關，可同時供8-10人涮鍋。
選購方法
1、品牌
市場上在售的電煎鍋產品很多，價位從一百多元到幾百元、上千元不等，品牌也有幾十個。由於電煎鍋產品是一種高功率、高溫的電器，對於使用安全性要求較高，所以建議大家選擇國產大廠生產的名牌產品為好。
2、外觀
在選購電煎鍋時，應該特別注意一下產品的外觀，具體注意一下下述幾個方面：
a、產品外包裝是否完好，無磕碰、水浸、破損等現象；
b、電煎鍋外觀材質是否平整、光滑、無異味；
c、產品製造工藝是否優秀，無過大縫隙與開合不暢現象；
d、產品配件是否全面、好用；
e、鍋內不粘塗層是否均勻並有一定厚度與硬度。
3、售後服務
電煎鍋產品的售後服務問題非常重要，所以在選購電煎鍋時要特別問一下產品的保修期限、售後維修服務網點等信息，還需要注意索取正規機打發票與填寫保修單，以避免產品出現故障時得不到良好保修、維修的現象。
缺點
1.比較耗電
2.受熱不夠均勻,東西容易黏鍋,很容易糊,跟電磁爐一樣的缺點.
