零售學
作者：蔣秀蘭 蔣春艷
定價：38元
印次：1-5
ISBN：9787302344094
出版日期：2013.12.01
印刷日期：2017.06.23
本書主要分為三篇：第一篇是基礎理論篇，主要介紹零售、零售業、零售商的相關概念，零售業發展的歷史沿革，零售業相關理論，主要零售業態等。第二篇是經營實戰篇，包括零售企業的戰略規劃和業務運營兩部分。戰略規劃部分包括分析零售企業的經營環境，零售企業的經營戰略，商圈分析與選址決策，零售組織等；業務運營部分則具體分析零售企業在商店布局與商品陳列、商品採購與配送、商品規劃、零售定價、促銷、零售服務等方面的具體策略。
目錄
第一章零售概述..1
學習目標....1
導入案例家居零售的發展：從一票難求到一站式購物.....1
第一節零售的相關概念...3
第二節零售業的發展歷程........8
第三節零售業發展的相關理論.......15
本章小結..18
複習思考題.......18
案例分析百貨業發展面臨的困境...19
第二章零售業態20
學習目標..20
導入案例寧波試水“超百貨”零售業態20
第一節零售業態的含義及分類.......21
第二節有店鋪的零售業態......24
第三節無店鋪的零售業態......41
第四節零售業態的發展趨勢——全渠道零售.47
本章小結..50
複習思考題.......51
案例分析萬客隆敗走中國......51
第三章零售環境分析..53
學習目標..53
導入案例Kohl’s集團的經營環境...53
第一節零售巨觀環境.....54
第二節零售顧客....57
第三節零售競爭環境.....70
本章小結..73
複習思考題.......73
案例分析藥店遭遇新一輪發展瓶頸........73
第四章零售企業經營戰略....75
學習目標..75
導入案例蘇寧深圳戰略：閉店和擴張沒有矛盾......75
第一節零售企業經營戰略概述.......76
第二節零售企業總體戰略......78
第三節零售企業競爭戰略......87
本章小結..91
複習思考題.......92
案例分析先天下超市改走高端.......92
第五章商圈分析與選址決策93
學習目標..93
導入案例“班尼路”等傳統休閒服飾店的選址變革.......93
第一節商圈及其影響因素......94
第二節商圈分析..101
第三節商店選址決策...111
本章小結121
複習思考題.....121
案例分析7-11便利店選址轉向購物中心.......122
第六章零售組織.......123
學習目標123
導入案例沃爾瑪的企業文化123
第一節零售組織概述...125
第二節零售組織的結構類型127
第三節零售企業文化...131
第四節零售組織的發展趨勢134
本章小結136
複習思考題.....137
案例分析店長“獨大”成雙刃劍，家樂福西南裂變.....137
第七章商店布局與商品陳列.......139
學習目標139
導入案例沃爾瑪和人人樂超市的商店布局與商品陳列對比..139
第一節商店布局..140
第二節商品陳列與櫥窗........147
第三節商店氛圍..156
本章小結160
複習思考題.....161
案例分析商品關聯陳列........161
第八章零售企業商品採購與配送162
學習目標162
導入案例雅斯超市收取進場費41萬元供貨商抗訴索賠....162
第一節商品採購..163
第二節零供關係..178
第三節零售企業商品配送....182
本章小結189
複習思考題.....189
案例分析家樂福的採購哲學189
第九章零售企業商品規劃..191
學習目標191
導入案例沃爾瑪可樂滯銷....191
第一節商品分類與商品組合192
第二節商品結構的最佳化........196
第三節零售企業自有品牌的開發.201
本章小結209
複習思考題.....210
案例分析零售商的自有品牌之爭.210
第十章零售定價.......212
學習目標212
導入案例寶石的定價...212
第一節影響零售定價的因素213
第二節零售定價目標和基本定價方法..218
第三節零售定價政策與策略225
本章小結232
複習思考題.....233
案例分析定價到分讓顧客感覺上當受騙.......233
第十一章零售促銷....234
學習目標234
導入案例沃爾瑪春節促銷活動策劃（節選）........234
第一節零售促銷及其組成要素.....238
第二節零售促銷組合...242
第三節零售促銷策劃...252
本章小結256
複習思考題.....257
案例分析促銷不要“違法”257
第十二章零售服務....258
學習目標258
導入案例東莞百貨公司推出私人導購服務...258
第一節零售服務概述...259
第二節零售服務設計...265
第三節零售服務質量的改進273
本章小結282
複習思考題.....283
案例分析紅星美凱龍推出“售前服務”.......283
第十三章零售企業的國際化.......284
學習目標284
導入案例沃爾瑪的向世界進軍與本土化策略........284
第一節零售業國際化理論模型.....286
第二節零售國際化戰略模式293
第三節我國零售業的國際化道路.297
複習思考題.....303
案例分析天客隆莫斯科短暫輝煌.303
第十四章零售企業的信息化和網路化..305
學習目標305
導入案例大數據讓Zara的時尚零售如虎添翼......305
第一節電子商務與零售........306
第二節大數據時代零售企業信息化管理.......311
第三節零售商線上線下模式的融合......314
本章小結320
複習思考題.....320
案例分析京東新加坡試水線下實體店..320
第十五章零售企業的低碳化經營321
學習目標321
導入案例歐尚積極打造“低碳超市”..321
第一節零售企業低碳發展的必要性......322
第二節零售企業低碳化發展對策.325
本章小結330
複習思考題.....331
案例分析宏圖三胞的減碳新思維.331
參考文獻....332
