雲台纖芽
雲台山有機茶產於江西省定南縣境內的雲台山,茶園海拔1000—1200米。雲台山四周覆蓋10萬畝森林,幾十公里內為社會各界人士公認的有機天然綠色食品。
1997年、1999年、2000年連續三屆榮獲江西省贛州市名茶評比“第一名”,同年被省農業廳授予江西省無公害茶葉生產基地。
“雲台山茶”經國家農業部15項檢測,指標均優於國家標準,2003年通過“中國有機茶”認證及“中國綠色食品(AA級)”認證。
“雲台山”有機茶產於江西省定南縣境內的雲台山,茶園海拔 1000-1200米.雲台山四周覆蓋10萬畝森林,幾十公里內無人煙、無污染的雲霧山中,環境獨特優美,人跡罕至,生態狀況極好,茶葉生長無需化肥和農藥。產茶歷史悠久,手工精緻、秀麗多毫、清香甘醇,具有止渴、解膩、提神益思,有防癌、降壓、抗衰老等功能。1997年、1999年、2000年連續三屆榮獲江西省贛州市名茶評比“第一名”“江西省名茶”;2002年評為“優秀獎”,同年省農業廳授予江西省無公害茶葉生產基地。2003年通過“中國有機茶認證”及“中國綠色食品(AA級)認證”。“雲台山茶”經國家農業部15項檢測,指標均優於國家標準。
劉坤賢和他的“種茶之路”
今年剛40齣頭的劉坤賢是遂川縣左安鎮沖溪村人,曾是井岡山一個小山村的教師。如今,他走出井岡山,又走進了定南雲台山,經營起了茶場,而且立志要把綠色有機茶產業做大做強。1993年後的3年時間,劉坤賢完成了從一名教師到茶業經銷商的角色轉換,到1996年,劉坤賢毅然離開家鄉吉安來到贛州,開辦了一家大型茶行,從2002年購買雲台山茶園起,他憑藉著自身對茶葉的特殊喜好和茶商經驗,把自己家鄉的師傅和技術帶到雲台山,便開始了他的“種茶之路”。
偶爾遊玩購茶場
2002年5月,一次到定南縣遊玩的經歷觸發了劉坤賢新的創業靈感,他發現定南雲台山常年雲環霧繞,林木繁茂,方圓十多公里內無人煙,沒任何污染,山高霧多,晝夜溫差大。山上土質疏鬆肥沃,土層深厚,有機質豐富,透水性能好,種植茶葉有著得天獨厚的條件。茶園建在海拔1200米以上的高山山坡之上,坡度平緩,茶園周邊森林植被十分豐富,長年多為雲霧繚繞天氣,進入春夏季節,茶園呈現“細雨紛飛山朦朧,茶園影現採花姑”的美麗景象。加上“京九”鐵路與 “贛粵高速公路”途經定南的便利交通,讓劉坤賢毫不猶豫地把這片擁有50年茶圓歷史的土地買下來,作為種植有機茶的基地。
2002年8月,劉坤賢創辦了集茶葉種植、加工、銷售於一體的股份制公司——江西雲台山有機茶實業有限公司。主要生產有機茶“雲台纖芽”、“雲台山毛尖”等系列產品。雲台山茶經國家農業部16項檢測,均優於國家標準,連續6年經中國綠色食品發展中心及有機食品認證機構檢測認定並獲得“中國有機茶認證”及“中國(AA)級綠色食品認證”。2006年至2008年雲台山有機茶實業公司被江西省農業產業化領導小組評為“省級龍頭企業”稱號,2007年通過“國家食品安全認證(QS)”,2008年“雲台山”品牌名茶還被評為江西省著名商標,在今年10月初商務部和江西省政府聯合主辦的2008中國綠色食品博覽會上,其“雲台山”茶葉被評為金獎。劉坤賢本人還在“贛州市茶文化研究會”當選為研究會常務理事,如今,他不僅當選為“茶文化研究會”的副會長,還當選為贛州市政協委員。在贛州市茶文化研究會的推動和各級領導的關心支持下,他帶領“江西雲台山有機茶實業有限公司”所有員工滿懷信心向更高的目標邁進,立志要讓“雲台茶香飄四海,茗馨佳韻浮五州”。
特色種植顯生機
因為茶園茶廠規模大,從茶園管理到採茶、制茶,劉坤賢都是僱請當地和周邊村民,常年都有一二百人在茶園做事,忙季時多達300餘人。這樣不僅解決了周邊村富餘勞力,還增加了他們的收入。目前,雲台山茶產銷兩旺,產品遠銷港澳市場。公司目前擁有技術人員及固定員工60人,帶動周邊鄉鎮茶農130多戶。
從一位茶葉經銷商到現在成為種茶大戶和“技術專家”,對於劉坤賢來說絕非易事:他請來了有名的種茶專家做顧問,虛心向他們學習討教;到城裡購買訂閱種茶書籍挑燈鑽研,每年購買相關書籍的花費都要在千元以上;晚上看書學習,白天在茶園邊種邊琢磨,一門心思撲在茶園上……。
劉坤賢一心想種植和生產“有機茶”,但是種植“有機茶”的成本至少要增加50%,而且“有機茶”是否能夠適應市場?是否會虧本?這一連串的問題都還是未知數。然而劉坤賢並沒有被這些問題所困擾,而是對茶園採取了“有機種植”的模式:首先以生物、礦物源、植物源農藥代替化學農藥,以有機茶專用肥代替化肥,這樣就從源頭上控制了茶葉中的農藥殘留,使茶葉品質更上檔次,確保了飲品茶葉的安全;第二年,由於土質得到了改良,茶葉的質量得到了進一步提高;到了第三年,則明顯可以感覺到泡出來的茶香味鮮濃。茶葉的銷路自然也是不用愁了,回頭客很多,僅在贛南本地就可銷罄。劉坤賢嘗到了種植“有機茶”的甜頭。一直以來,劉坤賢都是僱工清除茶園雜草,用人工除草代替使用除草劑。2005年,他在茶園裡安裝了20盞頻振式殺蟲燈,不僅減少了蟲口基數,還減少了用藥成本,切實從源頭上控制了茶葉中的農藥殘留,走出了一條“有機茶葉種植”的路子。之後,他又相繼承包了附近的幾塊茶園,同時,不斷更新炒茶設備,添置鮮葉分級機、名茶提香機等先進設備。為了提高自己在有機茶栽種方面的知識,汲取他人種茶的優點,劉坤賢積極參加省、市組織的食品安全培訓,去杭州參加由中國農科院組織的種茶知識培訓。通過外出學習考察讓劉坤賢大開眼界,如今,雲台山茶場有機茶園的面積已達803畝。每年他還從鄰近鄉鎮的茶農那裡收購近1000畝茶園的鮮葉,用來加工無公害綠茶。
依靠品牌
2003年,從市場信息中劉坤賢發現了製作名優茶的無限商機,由於市場需求發生了變化,適應健康需要的有機茶成為今後茶葉發展的新方向,於是他率先搞起了名茶開發。他不僅自己拜師學藝掌握制茶新工藝,還為茶場的技術人員掏錢“買”知識,前後送出4批總計20多人去外地學習名優茶的炒制工序,邀請制茶專家現場授課,培養了一批技術過硬的“土博士”。同時積極改造自己的茶葉基地,2003年投資20多萬元擴種了200畝無公害良種茶園,新增有機茶260畝,使茶園上規模上檔次,原來占80%的效益低下的大路茶被有機茶所取代。為打造屬於自己品牌的名優茶,他又註冊了“雲台山”商標。在製作名優茶過程中劉坤賢以質量作為產品立足與發展的基礎,始終堅持質量第一的宗旨,嚴格按國內外先進標準組織生產,企業專門制訂了“雲台山茶葉產品質量標準”,“雲台山”名茶一經投放市場即得到了消費者的一致好評。
隨著企業知名度的擴大和產品市場效力的大幅提升,劉坤賢又開始為實現茶葉產品的多元化發展而努力。2006年,他決定開發大多茶廠作為廢料剪掉的秋茶。為此,他多次到福建、廣州等地實地考察,不斷進行試驗與比較,通過了可行性試驗後,他立即投入20多萬元資金添置新茶製作設備,並從福建高薪聘請制茶師傅來廠指導傳授技術。
劉坤賢還一手抓擴大基地建設,引進優良白茶品種;一手抓改進工藝,提升雲台山茶的科技含量。率先在我市引進珍稀白茶。失傳近千年的白葉茶樹,於上世紀80年代初在浙江省安吉縣海拔1000多米的深山發現,“安吉白茶”已被國家認定為珍稀茶樹品種。劉坤賢經過3年多的試種現獲得成功,經相關專家品嘗鑑定後認為,其白茶品質與安吉白茶一樣清澈、乾甜、純正,目前已引種珍稀白茶700畝。
去年九月,“雲台山”茶被江西省農業廳認定為全省三家“無公害茶生產基地”之一,所產出的茶經國家農業部16項檢測,均優於國家標準。雲台山茶場還準備分期五年投資1280萬元擴大發展。目前,已新開發了200多畝,今年底準備再開發500畝,力爭五年後達到2000畝的規模。屆時,這裡不僅將建成贛南茶產業的龍頭企業,而且將成為江西省以生態茶園為主要觀光內容的旅遊勝地。而將有機茶作為產業來做大做強,無疑將為發揮地方特色優勢,創造一方特色經濟,帶動和提升定南的知名度樹立強大的品牌效應。
回首6年多的“茶葉種植”之路,劉坤賢依託“特色種植”和“科技創新”樹起知名品牌。從種、制茶行業的學生變成了老師,雲台山茶葉也成為省一類名茶,“雲台山”商標被評為江西省著名商標,雲台山有機茶實業公司也成為省級農業龍頭企業。
到目前為止,劉坤賢已經先後投入了860餘萬元,修建了一口20多畝集觀賞和垂釣的魚塘,新建了兩塊1100畝的茶園,正在建設雲台山度假小區和賓館,他還註冊了“雲台山”礦泉水,購買了設備,建好了加工廠。對於茶園的未來,他充滿信心,正如他所說:“我是準備好好乾一番事業,在深山裡開闢一塊新的天地,把雲台山的茶葉做大做強。”劉坤賢從他的“種茶之路”又走出了一條多元化發展的路子。( 黃福群 鄭縣紅)