雲南銅鍋酒

雲南銅鍋酒·雲南一絕，沒有喝過雲南銅鍋酒就沒有到過雲南

《滇考·南詔興》記載，戰國時，酉氏族中的小酉楚將莊蹻入滇為滇王。據考證，酉人釀酒工藝也隨莊蹻進入雲南，為滇王宮廷專用，東漢後期，滇王后裔避戰亂至哀牢山，酉人釀酒工藝始得傳入哀牢山區民間，哀牢山也因酒而得名哀牢，哀牢諧音愛醪，意為愛酒。因為當時在製造工藝上多了一道蒸餾工序，必須使用銅製蒸餾燒鍋，因而得名銅鍋酒。

雲南銅鍋酒是哀牢山人民沿襲古老酉人釀酒傳統工藝，為了使古老的釀酒工藝能夠適應現代化生產，雲南銅鍋酒業總經理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統釀酒工藝，吸取民間精華；請行業協會釀酒專家深入企業生產一線，現場指導傳統技術與現代企業標準及國際化接軌的技術攻關，將雲南少數民族古老燦爛的酒文化完美地展現給世人。經過無數次探索和實驗，終於生產出了最具雲南民族特色的銅鍋牌系列酒，該酒釀製方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，酒度低而不淡，香氣濃而不烈。

“雲南銅鍋酒雲南一絕，沒有喝過雲南銅鍋酒就沒有到過雲南。”現在，每一位到雲南旅遊的客人，都會嘗嘗雲南銅鍋酒。雲南銅鍋酒已經成為禮品酒的首選。

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