雲南參,屬參科多年生落葉纖細藤本植物。只有雲南才有,其根具有特殊臭味,民間作為廉價滋補佳品,和肉、雞、排骨一起燉,具有補中順氣、生津之功效。 雲南當地也叫“臭藥,臭參”
臭參作為一種老幼皆喜食的特種蔬菜,深受城鄉居民喜愛。據有關資料介紹,臭參除了補虛胃外,還具有下列藥用功效:
(1)治哮喘:用鮮臭參適量燉雞,忌鹽,燉爛後,分次進食。 (2)治夜尿:用鮮臭參30克,與鮮豬肉500克燉極爛,分次進食。
(3)治腰酸腿軟:用鮮臭參100克,鮮肉500克燉極爛,分兩次進食。
(4)治自汗:用鮮臭參適量,黃芪15克,大棗5枚燉極爛,喝湯,食臭參。