雪魔芋燒雞

雪魔芋燒雞需要的原料有雪魔芋、雞肉、花椒、尖紅辣椒、薑片、香葉、醬油、鹽胡椒粉等。

原料：

雪魔芋、雞肉、花椒、尖紅辣椒、薑片、香葉、郫縣豆瓣、醬油、鹽胡椒粉。

製作方法：

1、將雪魔芋用清水泡發1個小時以上，然後擠乾水分備用用；
2、雞子洗淨後切成塊，鍋中水燒開後放入雞塊，大火煮開後撈起備用；
3、內油7成熱後，放入乾花椒、尖紅辣椒、薑片、香葉、郫縣豆瓣炒香，再加入雞塊翻炒均勻；
4、入半鍋開水，放入雪魔芋、料酒大火燒開；
5、小燉30分鐘，加入醬油、鹽胡椒粉調味；
6、鍋的時撒上香蔥即可。