雪菜素雞

材料:

素雞300g，雪菜（也稱雪裡蕻）150g，紅朝天椒1個，雞湯3湯匙（45ml），雞精1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

做法:

1：雪菜用流動的水清洗乾淨，瀝乾水分，切成1cm長的段。素雞切成0.5cm厚的片。紅朝天椒斜切成圈。
:2：大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入切好的雪菜段，煸炒2分鐘。
3：倒入雞湯，大火煮滾後放入切好的素雞片，繼續燉煮7分鐘。
:4：加入紅椒圈，調入雞精，拌炒均勻即可。