雪花紅酒蝦

雪花紅酒蝦，原料有鮮蝦大蔥、紅酒（約70ml）、生抽（六月鮮醬油）、香草碎，是一道美味佳肴。

原料：

鮮蝦大蔥、紅酒（約70ml）、生抽（六月鮮醬油）、香草碎、黑胡椒、白鬍椒、鹽、椰蓉。

做法：

1、處理蝦，剪去蝦槍，蝦須，從背部劃開，取出蝦線。
2、3、撒入少許鹽，白鬍椒粉，倒入2勺紅酒、1勺生抽醃20分鐘。
3、4、鍋中入橄欖油，放入大蔥段，炒出蔥香味，倒入蝦煎炒。
5、用筷子翻炒蝦至全變紅色時倒入醃蝦的汁水。
7、倒入剩下的紅酒，小火焗蝦，讓料汁煮入味。
8、9、湯汁即將收乾時，撒入現磨黑胡椒粉、香草碎翻勻即可關火，摘除大蔥段，盛入盤中，撒上椰蓉即可。