雪花北極貝

北極貝、蛋清、牛奶、生粉。 1、牛奶加入生粉、鹽和雞粉，攪拌均勻。 2、雞蛋清順一個方向攪拌均勻，然後加入牛奶中混合。

原　料:

北極貝、蛋清、牛奶、生粉。
鹽、雞粉。

特　色:

大西洋深處的美味。

操　作:

1、牛奶加入生粉、鹽和雞粉，攪拌均勻。
2、雞蛋清順一個方向攪拌均勻，然後加入牛奶中混合。
3、炒鍋上火燒熱滑油，倒入雞蛋液，用慢火來不停的翻炒。等到蛋液快凝固的時候，放入北極貝，翻炒均勻，即可出鍋。

營養價值

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。