雪耳無花果鵪鶉湯

材料：雪耳5錢，無花果4個，南杏仁5錢，北杏仁5錢，生薑1片，鵪鶉2隻。
製作：先將雪耳用清水浸透發開，漂洗乾淨；無花果用清水洗乾淨，切開邊；南杏仁、北杏仁分別去衣、洗淨；生薑洗淨，颳去姜皮；鵪鶉剖洗乾淨，去內臟。將瓦煲內適量清水煲滾，放入以上材料，候水再滾起，以中火煲兩小時，以少許鹽調味，即可佐膳飲用。功效：潤燥滋補、健脾理氣、化痰止咳。