雪哈燜木瓜

材料:

雪哈2g,木瓜1隻,牛奶75ml,老薑10g,白酒5ml

做法:

1,將雪哈在純淨水裡浸泡12-18個小時後,剔去筋膜
2,鍋中放水和薑片,煮開後滾5分鐘
3,將發好的雪哈裝在漏勺中,連漏勺一起放入姜水中,並倒入白酒後,輕抖漏勺使雪哈均勻遇水焯2-3分鐘取出備用
4,木瓜切開去子,切成小快或用湯勺挖出小塊後放入碗底
5,倒入焯好的雪哈,用錫紙封住,入鍋蒸45分鐘
6,吃時倒入牛奶攪拌