雞蛋煎帶子

3．然後把帶子下鍋，煎到倆面略黃，就可以了； 4．在帶子將熟的時候將蛋汁倒入鍋中，小火慢煎。 煎蛋的時候，用文火就好，加一些料酒可以去腥味。

原料

雞蛋，帶子

配料

姜

調料

油和鹽

做法

1．帶子用少量鹽醃著，口味自調，蛋打散，備用；
2．姜切末，下鍋炒香；
3．然後把帶子下鍋，煎到倆面略黃，就可以了；
4．在帶子將熟的時候將蛋汁倒入鍋中，小火慢煎。這樣煎出來的蛋比較嫩，色澤也比較好看；
5．等雞蛋顏色變為金黃就可以出鍋了。

溫馨提示

煎蛋的時候，用文火就好，加一些料酒可以去腥味。