簡介
雞蛋分級機又稱：（雞蛋稱重分級設備、雞蛋稱重設備、雞蛋分級設備、雞蛋自動稱重設備、雞蛋自動分級設備、種蛋稱重設備、種蛋分級設備、胚蛋稱重設備、胚蛋分級設備）：加拿大HONAC專業生產雞蛋消毒設備、雞蛋燈檢設備、稱重分級設備。稱重分級設備——傳送系統將雞蛋送入稱重系統，根據雞蛋的重量和事先設定的蛋重級別，機械手將雞蛋分入不同的區域。各種規格的設備可以適合各種規模養雞場/孵化場的需要。
設備功能
自動蛋品重量分級機能夠根據蛋品的重量大小，自動分送到不同的收集筐中。設備具有性能可靠、操作方便，效率高、分級過程中蛋品不易破碎的特點。
設備特點
自動蛋品重量分級機是在引進國外技術的基礎上自主開發的新產品，並獲得國家專利授權。操作人員（1-2名）將蛋品放到輸送線上後，設備能夠根據蛋品的重量大小，自動分送到不同的收集筐中。設備具有性能可靠、操作方便，效率高、分級過程中蛋品不易破碎的特點。
殼蛋品質質量指標
殼蛋的品質質量指標較多, 可以分為質量指標、外部品質指標和內部品質指標三類。
質量指標
重量是最直觀、最常用的殼蛋分級指標。我國市場上銷售的分級雞蛋多是採用重量分級。普通雞蛋的重量一般在45~65 g之間, 我國SB/T10638標準根據雞蛋單枚重量將其分XL、L、M、S四個級別。
殼蛋外部品質指標
殼蛋外部品質指標是針對殼蛋外部可觀特徵進行定義、描述而制定的品質指標, 主要包括蛋形、清潔度和蛋殼破損度。外部品質指標可直觀反映殼蛋品質, 是選購鮮蛋時的主要依據。
蛋形
蛋形用於反映殼蛋形狀的規則程度, 一般以規則的橢圓形為標準。美國農業部要求可食用雞蛋中A級及以上級別雞蛋形狀規則, B級雞蛋允許輕微變形。
清潔度
清潔度由蛋殼上有無污漬和污漬面積大小來判斷, 蛋殼上的污漬不僅會影響殼蛋品質, 還會大大降低消費者購買慾。美國農業部要求其所有進入市場的雞蛋都必須經過清洗殺菌, 外殼乾淨無污漬。我國也要求包裝雞蛋蛋殼清潔, 無肉眼可見污染。
破損度
蛋殼上的裂紋大小和有無漏液反應雞蛋破損度, 蛋殼破損會導致細菌進入, 直接影響雞蛋的貨架期和可食用性。美國和我國都要求市場上的包裝雞蛋無破損。
