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壽司[日本傳統美食]
壽司是一種日本傳統美食。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”（すし），原本是鹹魚的意思。“壽司...
歷史文化 飲食文化 歷史 分類 流派 -
東京蛋卷壽司
以灌裝鮪魚和雞蛋、壽司米飯為主料的壽司。
東京蛋卷壽司 【製作流程】 -
日本菜
瓶蒸。45. 壽司 日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或刺身，用海苔...、鮪魚、三紋魚，都是蘸了綠芥末和調料生食，吃進喝一些清酒。除生魚片、壽司外...白蘿蔔製作的一種形似菊花的小菜。24. 綠花菜 跟普通菜花一樣，綠色...
分類 名詞解釋 發展歷史 特色 特徵 -
日本料理
最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4...，一碗飯，以及一碗湯；例如傳統的日本早餐，通常是味噌湯，米飯，和一碟醬菜...
基本簡介 起源 分類 烹調特色 特點 -
日料
最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置...以米飯、麵條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和...
料理簡介 烹調特色 料理特點 菜系分類 料理吃法 -
家常菜精選1288例2
芥汁花椰菜/辣熗菜花/香菇炒油菜 15 椒麻油麥菜/香菇燒黃瓜/海米黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜...黃花菜 28 素炒蒿子稈/芥藍雙鮮/辣烹銀芽 PART2 菌豆篇...
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