雞腎炒芹菜

雞腎炒芹菜是一道菜餚，主要食材是芹菜和雞腎。

基本信息

• 中文名：雞腎炒芹菜
• 外文名：Fried Chicken kidney with celery
• 主要食材：雞腎，芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

• 工藝：炒

所需材料

主料

150g雞腎

50g芹菜

配料

2勺油

1勺鹽

1小勺醬油

6個辣椒

適量雞精

適量姜

製作方法

1 雞腎清洗乾洗

2 雞腎切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末備用

3 芹菜切小段

4 起油鍋，油熱放入辣椒蒜，姜爆香

5 接著放入雞腎炒一下，放入醬油，在放米酒，爆炒

6 雞腎炒差不多放入芹菜翻炒，放入鹽

7 起鍋前放入雞精，就可以了

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。