雞胗燉三珍

材料:

雞胗，秋木耳，乾滑子菇，乾竹筍，油少許，蔥，姜，醬油

做法:

1.超市裡的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗淨再用開水燙一遍就行了。
2.將秋木耳、乾滑子菇用溫水泡2小時左右，乾竹筍大火煮開後熄火放至冷卻，然後換水靜泡約半天，途中多次換水，以去酸味，用前用手攥乾。
3.開水燙過後切片。
4.炒鍋上旺火，放入少許油，燒至八成熱，下蔥、姜煸出香味後，放入雞胗、三珍顛翻兩下，加入適量醬油，即可出炒鍋入電壓力鍋再加熱20分鐘即可。