雞胗炒黃瓜錢

原料

主料

雞胗、黃瓜錢

輔料

川天椒、鹽、味素、十三香、蔥末

做法

1.將買回來的雞胗切片，用開水焯一下，撈出備用！秋天曬的黃瓜錢用涼水沖洗一下（沒有黃瓜錢可以用鮮黃瓜片代替，但是口感不佳）
2.小辣椒根據口味適量選擇，將每個小辣椒用紙擦乾淨，因為有浮灰！
3.油鍋熱後，先放入雞胗，再放入辣椒，十三香！以免辣椒被炸糊！
4.倒入黃瓜錢，放鹽、雞粉、味素！
5.出鍋前放入蔥花！

小貼士

1.此菜清脆可口，適合春季時節清淡的口味！