雞肉蔬菜蛋卷

5- 6- 7-

材料:

雞胸肉，鮮香菇，菠菜，雞蛋，蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉

做法:

1- 香菇泡發洗淨後切丁，菠菜焯水後切末，立乾水分。
2- 雞胸肉剁成肉泥，蔥姜切末。
3- 蔥姜和肉泥放進碗中，將泡發的香菇的水倒入一點便順著一個方向攪拌一直把肉餡攪拌上勁。
4- 在把香菇，菠菜醬油，胡椒粉加入肉餡中。
5- 平低不沾鍋抹一點油小火加熱，倒入打散的雞蛋液，慢慢的旋動均勻成一張圓蛋餅。
6- 將餡料塗在蛋餅上，將蛋皮捲起邊緣用碗中剩餘的蛋液封口。
7- 鍋中加水，烝約15分鐘。涼後在切片否則會粹掉。